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分子調(diào)酒術(shù)簡(jiǎn)介

分子調(diào)酒術(shù)簡(jiǎn)介

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簡(jiǎn)介:

其實(shí)分子調(diào)酒術(shù)與分子烹飪是一樣的 把酒或食材的味道、口感、質(zhì)地、樣貌利用能夠利用的各種工具和奇異手法完全打散 通過(guò)物理和化學(xué)的手段從新組合 設(shè)計(jì)出令人意想不到的美酒或美食。

[展開(kāi)]
   

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