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食品冷凍加工技術(shù)及應(yīng)用

食品冷凍加工技術(shù)及應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:78154 | 大。153.00KB | 下載:4323 次 | 上傳:2014-02-27

簡(jiǎn)介:

近幾年來(lái),為了保持食品的新鮮度和食用安全性,國(guó)內(nèi)外食品加工技術(shù)已經(jīng)由熱力加工發(fā)展為非熱力加工,這些非熱力的加工技術(shù)主要包括食品濃縮技術(shù)、食品冷凍干燥技術(shù)及食品粉碎技術(shù) 。

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