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酶技術在水產品加工中的應用

酶技術在水產品加工中的應用

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:79832 | 大。136.41KB | 下載:4413 次 | 上傳:2013-11-21

簡介:

生物技術中對水產品加工影響最大的是酶技術。利用酶技術可以提高水產品的質量,改善水產品的品質和營養(yǎng)價值。本文介紹了酶的來源及其新技術在水產品加工中的應用。

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