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白酒釀造工藝和釀造步驟特點

白酒釀造工藝和釀造步驟特點

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:83222 | 大。37.00KB | 下載:5277 次 | 上傳:2013-05-27

簡介:

  提高名優(yōu)質(zhì)白酒質(zhì)量的途徑是去雜增香,去雜是前提,雜味不除,增香無益。增香使酒味更郁,但要有一定的限度,香氣過濃勢必造成口味不協(xié)調(diào)。因此,許多香味物質(zhì)組成的名優(yōu)質(zhì)白酒,其比例保持平衡尤為重要,只有這樣才能使口味豐滿細(xì)膩。

[展開]
         
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