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葡萄酒的鑒賞和品評

葡萄酒的鑒賞和品評

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:83279 | 大。118.00KB | 下載:5604 次 | 上傳:2013-06-15

簡介:

  葡萄酒在中國的歷史不長,盡管中國早在兩千多年前漢朝就有葡萄酒的記載,但那也是一種舶來品。直到1892年張?jiān)9窘,中國才真正有自己釀造的葡萄酒。我們對葡萄酒的初次認(rèn)識始終是,葡萄酒是甜的,當(dāng)然還有酒味。其實(shí)葡萄酒是酸的,甜味極清淡。一般人對葡萄酒的抵觸不是來自于其酒精含量,而是因?yàn)槠淇谖,特別是酸(或許感到刺口、刺牙)、單寧(澀嘴、麻口腔的感覺)和橡木昧(怪怪又刺鼻的氣味)。葡萄酒被接受的關(guān)鍵是消費(fèi)的承受水平,以及對葡萄酒的認(rèn)識。葡萄酒不僅僅是一種酒精飲料,更有其豐富的文化之底蘊(yùn)。

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