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輻照技術(shù)在食品保藏中的應(yīng)用

輻照技術(shù)在食品保藏中的應(yīng)用

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:82840 | 大。159.76KB | 下載:5415 次 | 上傳:2013-06-26

簡介:

介紹了輻照技術(shù)在食品保藏上的應(yīng)用和優(yōu)點,以及電離輻射對食品營養(yǎng)成分和活細胞的影響,從不同角度說明了輻照食品的衛(wèi)生安全性;對輻照食品技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景進行了初步探討。

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