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食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)實驗

食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)實驗

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82663 | 大小:20.00KB | 下載:4973 次 | 上傳:2013-06-27

簡介:

 1、了解紅曲色素的特點。  2、學(xué)習(xí)紅曲生產(chǎn)的工藝技術(shù)。掌握紅曲醬腐乳釀造工藝及控制要求。

         
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