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試論生物技術(shù)在乳制品加工中的應(yīng)用

試論生物技術(shù)在乳制品加工中的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:78606 | 大小:17.00KB | 下載:4351 次 | 上傳:2014-01-22

簡(jiǎn)介:

由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷改革變化和生物技術(shù)的飛速發(fā)展,尤其是三鹿事件的爆發(fā),人們?cè)桨l(fā)重視乳制品的安全加工問題。公眾對(duì)和諧社會(huì)的構(gòu)建、和諧環(huán)境的營(yíng)造等呼聲日益高漲。企業(yè)如何運(yùn)用合理的科學(xué)技術(shù),來保證乳制品加工企業(yè)的健康和穩(wěn)定的發(fā)展,早已成為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。本文通過介紹生物技術(shù)的應(yīng)用在我國(guó)乳制品企業(yè)中的重要意義,并指出固定化技術(shù)、乳蛋白生物活性肽和乳制品免疫機(jī)能等生物技術(shù)在乳制品加工企業(yè)中的具體應(yīng)用。

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