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中國(guó)咸味香精發(fā)展的研究

中國(guó)咸味香精發(fā)展的研究

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:77748 | 大。16.00KB | 下載:4299 次 | 上傳:2014-03-14

簡(jiǎn)介:

咸味香精(Savory flavoring),是食品調(diào)味料中重要的一類。它以Maillard產(chǎn)物為主要成分,添加其他反應(yīng)基料配置而成。是一類安全、天然的食用添加劑。本文對(duì)咸味香精的定義、香精的生產(chǎn)和其在國(guó)內(nèi)的發(fā)展歷程進(jìn)行了敘述,并且在最后對(duì)咸味香精的開發(fā)方向進(jìn)行了探討。

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