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白酒釀制工藝流程

白酒釀制工藝流程

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75395 | 大小:38.50KB | 下載:4169 次 | 上傳:2014-07-22

簡介:

釀酒基本原理和過程主要包括:原料處理 精碾或粉碎 蒸煮(蒸飯) 攤涼( 冷卻)翻料 淀粉糖化 入缸或入窖發(fā)酵 蒸餾取酒 酒的老熟和陳釀 勾兌調味

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