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為什么隨著經(jīng)濟發(fā)展，人均大米消費量下降了？

日本在上世紀60年代，人均大米消費量和今天的中國差不多，人均一年90多公斤，而現(xiàn)在，日本大米人均消費量只有不到50公斤。以稻米為主食的韓國，人均大米消費量也在50公斤左右。經(jīng)濟發(fā)展導致人均大米消費量下降的原因是什么呢？按這種邏輯，經(jīng)濟快速發(fā)展的中國，以后會不會越來越少種水稻？

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全部評論(共有20條評論)

2014-06-30 21:01:32 王紅軍

確實，還是一個事物結(jié)構(gòu)問題。

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2014-06-30 20:59:53 李冰冰

以前——只有糧食吃，當然消耗多。原來糧食不夠吃，只能“以糧為綱”多種糧食——所以只能吃糧頂飽（甚至連大米也是奢侈品）

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2014-06-30 20:58:37 陳飛花

我想只要搞清楚“糧食”和“大米”這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，這個問題就不難理解了。大米是糧食的一種，糧食包含我們吃的所有食物。隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平提高了，糧食消耗結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化——吃肉多了，喝酒多了，因此飼料糧、釀酒用糧增加了，3斤糧食1斤肉，6斤糧食1斤酒，所以人均糧食消耗量增加了，人均大米消耗量減少了。

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2014-06-30 20:56:36 李昊翰

首先從我各人經(jīng)驗來答吧，記得上大學的時候特別能吃飯，而放寒暑假的時候回家對于米飯明顯消耗量沒在學校那么大，后來曾經(jīng)思考過這個問題，甚至還跟同學討論過，覺得應該是學校的菜油水少導致的饑餓感會增強，間接導致提高米飯的消費，幾十年前生活水平那么差，買肉和油都需要肉票和油票，可想而知飯菜里油水肯定少的可憐，至于說生活水平提高了，可替代的食物也多了許多這也是原因之一吧。

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2014-06-30 20:53:57 向海軍

想想吧，生產(chǎn)力提高了，日子好了，有錢了，走進去超市一看，填飽肚子的原來不止大米一樣兒，包子油條饅頭餃子面條面包漢堡通心粉華夫餅。選擇多，大家口味不同的各取所需，扒米飯的會減少，不怪。

商品有個分類叫做inferior goods，“劣質(zhì)品”，人們收人增高時，會減少對它的消費，轉(zhuǎn)而購買價格更高而效用更高的其他替代品。老鼠愛大米，土豪略嫌棄。。。

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2014-06-30 20:49:48 王歡歡

這事簡單，幾十年前，我還在鄉(xiāng)間勞動時，一天可吃三斤大米。說起來，這有點像吹牛，現(xiàn)在可能沒人會相信。當時我有一只碗，一碗米正好一斤，一要吃三碗米的飯。沒油水，有時連菜也沒有，就用辣椒水拌飯。正好有米時，放開來就可吃這么多。大多數(shù)情況下，是各種粗菜和米或玉米碎渣放在一起煮來吃，每餐吃幾大碗。所以那個時候，有個說法叫，糧食不夠瓜菜代。

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2014-06-30 16:23:23 吳殿君

這個問題其實是一個生物化學/生理學問題。
經(jīng)濟條件改善后我們飲食當中脂肪和肉類所占的比重增加。肉，油當中的脂肪相對于米飯這類碳水化合物來說能夠更高效的提供熱量。換一種說法就是一口肉當一碗飯。另一方面，產(chǎn)生飽腹感最強的東西依次是脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物。這兩點才是這個問題的要害！

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2014-06-30 16:10:19 夫子07

應該不會減產(chǎn)吧？畢竟還是主食呢！

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2014-06-30 16:09:44 張斌

大魚大肉的出現(xiàn)咯！

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2014-06-30 16:07:04 劉緣

悲催哦。

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