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淺析化學(xué)變化對現(xiàn)代食品的影響

淺析化學(xué)變化對現(xiàn)代食品的影響

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80487 | 大。16.00KB | 下載:4449 次 | 上傳:2013-10-14

簡介:

隨著生活水平的提高, 現(xiàn)代人對生活品質(zhì)的要求越來越高,對食品不僅要求色、香、味、形、質(zhì)及安全、營養(yǎng)的要求也提出了新的標(biāo)準(zhǔn),還要求平衡膳食。只有掌握食品成分在加工過程中的變化規(guī)律,才能適應(yīng)當(dāng)前食品發(fā)展的需要。

[展開]
     

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