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由食品化學(xué)保藏的衛(wèi)生與安全性展望其發(fā)展前景

由食品化學(xué)保藏的衛(wèi)生與安全性展望其發(fā)展前景

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80957 | 大小:19.00KB | 下載:4453 次 | 上傳:2013-10-14

簡介:

本文主要通過討論食品化學(xué)保藏的定義及特點(diǎn)和部分常用食品添加劑的使用過程中產(chǎn)生的安全性和衛(wèi)生性問題,較為全面的理解和認(rèn)識(shí)食品化學(xué)保藏的衛(wèi)生與安全性。并在討論其衛(wèi)生與安全性的同時(shí),發(fā)現(xiàn)食品化學(xué)保藏在現(xiàn)階段應(yīng)用及發(fā)展中所面臨的問題,展望未來食品化學(xué)保藏的發(fā)展方向。

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