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葡萄酒釀造技術(shù)

葡萄酒釀造技術(shù)

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82615 | 大。14.50KB | 下載:4730 次 | 上傳:2013-06-14

簡介:

葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。直到現(xiàn)今,有許多葡萄酒生產(chǎn)商,仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒,即葡萄破碎后,不加任何菌種,讓野生酵母自然繁殖,發(fā)酵成葡萄酒這個(gè)過程在自然界早就存在。眾所周知,自然界的野生葡萄和野生酵母,是先于人類社會(huì)以前就已經(jīng)存在。

[展開]
     

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