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食品從業(yè)人員食品安全健康教育及行為干預研究現(xiàn)狀

食品從業(yè)人員食品安全健康教育及行為干預研究現(xiàn)狀

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:78803 | 大。29.00KB | 下載:4366 次 | 上傳:2014-01-07

簡介:

目前,全球食品安全事件頻頻發(fā)生,WHO認為大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工處理不當所致,預防食物中毒的最有效措施之一是教育食品加工制作人員如何正確加工制作安全的食品[1]。近年來,隨著對食品安全的日益重視,以及意識到從業(yè)人員在保證食品安全中的重要作用,國內外都加強了對食品從業(yè)人員食物中毒相關行為(以下稱食品安全行為)干預及健康教育的研究。

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