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發(fā)酵法生產脂肪酶的研究進展

發(fā)酵法生產脂肪酶的研究進展

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79406 | 大。87.00KB | 下載:4400 次 | 上傳:2013-12-04

簡介:

脂肪酶在食品和化工領域有著重要的應用, 本文主要論述了脂肪酶的用途和測定方法, 產脂肪酶菌株的種類, 提高脂肪酶菌株產量的方法。

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