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食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)

食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:81111 | 大。1.02MB | 下載:4451 次 | 上傳:2013-10-14

簡介:

實(shí)驗(yàn)一 水分活度的測定 實(shí)驗(yàn)二 還原糖含量的測定 實(shí)驗(yàn)三 淀粉的提取和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)氨基酸的紙上層析 實(shí)驗(yàn)四 動植物油脂中不飽和脂肪酸的比較實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)五 油脂酸價的測定 實(shí)驗(yàn)六 氨基酸的紙色譜 實(shí)驗(yàn)七 從牛奶中制取酪蛋白 實(shí)驗(yàn)八 動物肝臟DNA的提取與檢測 實(shí)驗(yàn)九 酶的底物專一性實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)十 α- 淀粉酶活力的測定 實(shí)驗(yàn)十一 維生素C的性質(zhì)實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)十二 脂肪轉(zhuǎn)化為糖的定性實(shí)驗(yàn)

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