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MAP技術(shù)在食品保鮮中的應(yīng)用

MAP技術(shù)在食品保鮮中的應(yīng)用

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:78071 | 大。25.00KB | 下載:4317 次 | 上傳:2014-02-25

簡介:

  近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,各種新型方便食品應(yīng)運而生。同時隨著消費者健康意識的進一步加強,對食品包裝及食品安全問題十分關(guān)注。為適應(yīng)市場的發(fā)展,我國食品加工業(yè)在食品工藝和包裝上發(fā)生了日新月異的變化。如在食品流通和消費過程中,為保證食品的新鮮美味和質(zhì)量穩(wěn)定,新的保鮮技術(shù)、設(shè)備和材料得到了廣泛應(yīng)用,從而大大地延長了食品的保質(zhì)期和貨架壽命。MAP技術(shù)與設(shè)備的研究與應(yīng)用就是其中一例。

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