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濃香型白酒糟醅微生物分離方法初探

濃香型白酒糟醅微生物分離方法初探

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82836 | 大。307.22KB | 下載:5299 次 | 上傳:2013-06-18

簡(jiǎn)介:

快速而準(zhǔn)確地分離糟醅中的各種微生物是進(jìn)行濃香型白酒發(fā)酵機(jī)理研究的關(guān)鍵所在。主要從微生物分離的方式、稀釋梯度的選擇、抗生素的添加等方面介紹了快速分離白酒糟醅中好氧細(xì)菌、酵母和霉菌的方法

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