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制作食用菌發(fā)酵料的技術要點

制作食用菌發(fā)酵料的技術要點

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80052 | 大。19.50KB | 下載:4400 次 | 上傳:2013-12-04

簡介:

在食用菌生產(chǎn)過程中,對栽培原料的處理有生料、熟料和發(fā)酵料三種方法。多數(shù)草腐菌適宜用發(fā)酵料栽培,多數(shù)木腐菌應該用熟料栽培,只有少數(shù)抗雜菌能力強、發(fā)菌快的品種如平菇、姬菇等可以考慮用生料栽培。生料栽培操作簡單,省工省時,但很難控制病蟲害。熟料栽培原料中的養(yǎng)分分解比較充分,接種后發(fā)菌快,但是操作麻煩,成本較高。發(fā)酵料栽培是食用菌生產(chǎn)中成本低、工序少、技術性較強的一項栽培技術,掌握此項技術就可以大量生產(chǎn),獲得較高的經(jīng)濟效益。筆者根據(jù)多年的栽培實踐,總結(jié)出具有代表性的兩種食用菌(平菇和雙孢菇)栽培料的發(fā)酵技術要點。

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